Biologiekurse sind oft viel interessanter, wenn Lehrer eine praktische Tätigkeit vorschlagen, wie Jennifer McDonald mit ihren Schülern vom Fanshawe College in Ontario – Kanada. Die junge Lehrerin bat ihre Schüler, in japanische Restaurants zu gehen, um Proben von rohem Fisch zu sammeln, die dann im Schullabor analysiert wurden. Und das Ergebnis wird Sie schockieren, so wie es diese Woche das Internet schockiert hat, da Jennifer auf ihrem Twitter mitteilte, dass die überwiegende Mehrheit der Proben keine Betrügereien mehr seien.
Die Studenten, die Polymerase-Kettenreaktionen studierten, nutzten die Fische, um eine Labortechnik zu verwenden, mit der mehrere Kopien eines DNA-Segments hergestellt wurden, was eine Betrugsbekämpfung ermöglicht. Aber was meinen Sie, Betrug? Es gibt mehrere Studien, die belegen, dass 74% der in Restaurants verkauften Fische fälschlicherweise gekennzeichnet sind. Mit anderen Worten, Sie zahlen teuer dafür, dass Sie denken, dass Sie etwas essen, wenn Sie tatsächlich ein anderes essen.
Lebensmittelbetrug ist eine jährliche Branche von über 50 Milliarden Dollar, die nicht nur in japanischen Lebensmittelrestaurants vorkommt, sondern auch in Supermärkten auf der ganzen Welt zu finden ist, wie Jennifer und ihre Studenten festgestellt haben. Thunfisch zum Beispiel war kein Thunfisch, sondern eine Tilapie. Das Gleiche geschah mit allen anderen Proben, da sie als teurere Fische wie Thunfisch und Lachs verkauft wurden, obwohl es sich in Wirklichkeit um billige Fische handelte, die es in Hülle und Fülle gibt. Kaufen Sie im Zweifelsfall Ihre Fische in vertrauenswürdigen Fischgeschäften und bereiten Sie sich Ihr eigenes Sushi zu!
