Natureza

O colapso iminente da indústria pecuária industrial

By Super Universo Adm

December 09, 2019

De 2012 a 2023, os custos de proteína nos EUA de vacas versus tecnologia de alimentos com biologia de precisão atingirão a paridade, diz o instituto de pesquisa independente RethinkX . Será um ponto de inflexão após o qual a aceitação de alimentos modernos se acelerará rapidamente, deixando a indústria pecuária efetivamente em falência até 2030 e cinco anos depois, chegando a 10% do seu tamanho atual.

Essa “ruptura de proteína” será seguida pelo colapso de uma ampla gama de indústrias relacionadas e de apoio até 2035; será, segundo os pesquisadores, “a ruptura mais profunda, mais rápida e mais conseqüente na produção de alimentos e agricultura desde a primeira domesticação de plantas e animais dez mil anos atrás. ”

As surpreendentes previsões da RethinkX são publicadas em um relatório divulgado em 16 de setembro intitulado ” Repensando alimentos e agricultura 2020-2030 – A segunda domesticação de plantas e animais, a perturbação da vaca e o colapso da pecuária industrial “. As ramificações, diz o grupo, serão profundas, abrangentes e extremamente positivas, afetando as pessoas em todos os lugares. Em suma, as coisas estão prestes a mudar. Grande momento.

Construindo comida melhor Os microrganismos estão no centro da perturbação que se aproxima, como quando a humanidade começou a domesticar plantas e animais 10.000 anos atrás, manipulando a evolução de microrganismos através da criação de seus macroorganismos. Em cerca de mil anos, estávamos controlando os microorganismos através da fermentação, produzindo pão, queijo, álcool e preservando nossas frutas e legumes.

E assim as coisas permaneceram basicamente por milhares de anos, colhendo os nutrientes dos quais dependemos através da criação, extração e consumo intensivos de tempo e de custos dos macroorganismos em que os microrganismos residem.

São os microorganismos que realmente procuramos – eles são a fonte específica dos nutrientes que buscamos e hoje temos ferramentas para acessá-los diretamente, desconectados de seus macroorganismos. Podemos construir nutrientes nós mesmos, programando moléculas complexas usando fermentação de precisão (PF).

No sentido biológico, a comida é simplesmente pacotes de nutrientes, como proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais. Destas, as proteínas – as grandes moléculas necessárias para que todas as células funcionem corretamente – são as mais importantes. Eles são, literalmente, os blocos de construção da vida. – Relatório RethinkX

Funções proteicas

(Relatório RethinkX)

Alimento do futuro

Mover a produção de alimentos para o nível molecular promete um meio mais eficiente de nos alimentar e fornecer nutrientes superiores e mais limpos sem os aditivos químicos / antibióticos / inseticidas prejudiciais exigidos pelos atuais meios de produção industrial.

O RethinkX diz: “Cada ingrediente servirá a um propósito específico, permitindo criar alimentos com os atributos exatos que desejamos em termos de perfil nutricional, estrutura, sabor, textura e qualidades funcionais”. Melhor ainda, o relatório prevê que os alimentos futuros serão “mais nutritivos, saborosos e mais convenientes, com uma variedade muito maior”.

A RethinkX cria um termo para uma plataforma informativa mundial que atende à produção futura de alimentos: “Alimentos como software”. Consiste em bancos de dados de moléculas projetadas, livros de receitas moleculares, se você preferir, que permitem produção descentralizada, estável e resiliente em qualquer lugar – o RethinkX cita “fazendas de fermentação” mesmo em áreas densamente povoadas. Fornecerá um meio para a contínua reiteração e perfeição das moléculas de alimentos. Também significará uma “mudança de um sistema centralizado dependente de recursos escassos para um sistema distribuído baseado em recursos abundantes”.

Obviamente, a comida não é a única coisa que derivamos de animais e plantas, e o RethinkX também prevê a substituição de seu uso por produtos PF em produtos farmacêuticos, cosméticos e materiais.

Os muitos impactos da próxima interrupção

As ramificações da interrupção de proteínas se estendem por várias áreas até 2030 e 2035, e o relatório as divide em quatro categorias.

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Guiando o Futuro

Enquanto o RethinkX vê a interrupção futura como inevitável, eles vêem tentativas igualmente prováveis ​​pelas indústrias atuais de desacelerá-la. O think tank sugere uma abordagem regulatória consciente, alertando sobre dois perigos em particular.

O modelo do RethinkX é baseado em sua Seba Technology Disruption Framework . Ao contrário dos sistemas de modelagem mais tradicionais, ele visa prever com mais precisão o crescimento exponencial que pode resultar da interação de indústrias relacionadas e interdependentes, que sofrem interrupções em conjunto. Eles alertam para a cautela ao tentar ler o futuro usando análises mais tradicionais que “tendem a tornar as economias e as sociedades mais pobres, prendendo-as em ativos, tecnologias e conjuntos de habilidades que não são competitivos, caros e obsoletos”.

Particularmente preocupante para os EUA, na tentativa de encontrar a verdade em vozes concorrentes – como as dos agronegócios atualmente entrincheirados – é que a produção moderna de alimentos será livre de fatores geográficos. Pode ocorrer em qualquer lugar. “Portanto, se os EUA resistirem ou deixarem de apoiar a indústria alimentícia moderna, outros países como a China capturarão a saúde, a riqueza e os empregos que se acumulam entre os líderes”.

Você pode fazer o download do relatório da RethinkX clicando aqui . É um olhar fascinante para a frente.